(預購)Bordier unsalted butter 無鹽手工奶油 125g手工奶油 125g

✨被譽為臨死前一定要吃過的頂級手工奶油～

Jean-Yves Bordier為法國奶油大師級人物，生產的奶油備受米其林星級廚師侯布雄Joel Robuchon的推崇。

Jean-Yves Bordier從父親與祖父的身上傳承製作奶油的技巧，不同於工業化機械快速大量製造，在用料與生產的過程中十分講究，使用有機原料是最基本的要求，乳源選用來自布列塔尼的豪斯登與諾曼乳牛。首先，在乳脂與乳水分離後，需發酵36小時使用乳脂的風味熟成，經約一小時的攪拌、脫水，再依天氣狀況近下15-30分鐘的揉捏與調味，最後在手工以木製模具切割、造型。

Bordier手工奶油耗費長時間製作，來自土地的風味，技藝與傳統，製作者的用心與情感，都凝結在這一小口金黃奶油中，看似簡單卻而不凡！

下單後會需要等3-4週（可以接受再下單喔～）