法國柯茲巧克力 ＭICHEL CLUIZEL

🇫🇷 chocolate􏿿法國 柯茲巧克力 Michel Cluizel

於 1948 年由 Michel Cluizel 先生於法國諾曼第創立，以推廣和製造精緻巧克力為目標，在家族三代的共同努力 下，於 1987 年在巴黎開了第一間巧克力專賣店，至今 已成為法國頂級巧克力的代表，世界西點名廚與各大五星飯店喜愛的頂級品牌。 為追求高品質的巧克力，柯茲設立了自己的工廠並持續 與特級可可莊園保持良好的合作關係，100%法國製成， 堅持以純天然可可脂製作，使用波本香草莢做為巧克力 香氣的提升，這種追求最佳品質的精神，讓柯茲在世界 巧克力品牌中占有重要的地位。

源自法國，Michel Cluizel出品的巧克力特色在於在乳化程序中沒有額外添加大豆軟磷脂、蔬菜油脂，保留了完整的可可脂，堅持天然原料，至今是全世界許多頂極糕餅店、米其林、五星級餐廳愛用的巧克力原料品牌

《世界少數可可豆的改良者，保證對可可豆轉化成巧克力的每個環節皆抱持永不妥協的態度。

從1997年起，就持續與特級可可樹莊園保持良好的合作關係，掌握從可可豆生長在樹上到進入諾曼地的自有工廠低溫烘烤等一系列流程，單一莊園的巧克力展現了其獨特的風味，堅持以純天然原料製作並以追求最佳品質『Noble Ingredient』品質保證為目標，不論黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力

成就了這世界知名的柯茲頂級巧克力。

Marc Cluizel 這麼說 : “You initially choose a chocolate with your eyes.” 

因此巧克力工匠師傅在巧克力的品質講究外，更花了許多時間製作獨特設計的手工裝飾，你所看到的所有單一巧克力都以10個不同的階段精心製作，並在每個階段達到平衡精緻的風味。

法國頂級專業巧克力─舉世聞名的極品巧克力，世界西點名廚喜愛的頂級品牌。

1948年Michel Cluizel於他的雙親指導下，完成他首次創作的巧克力。今日他於Normandy 工作室將可可豆轉化成令人齒頰流香的巧克力技術傳承給他4個小孩及200名員工。現今，有超過30個國家、6000間頂級糕餅店及零售店使用MICHEL CLUZEL的巧克力。

專業品的所有堅持皆爲您：

● 享譽國際、高品質的呈現

● 製作出無懈可擊的產品

● 提供多樣化產品–並符合經濟效益

● 所有的產品皆為自有工廠所生產

●使用便利，節省製作時間。

●完整保留可可脂，決不添加植物油不使用乳化劑

●百分百不含基因改造原料，不添加大豆軟磷脂

●不使用防腐劑

極致莊園巧克力系列 Plantation Chocolates

我們的莊園巧克力可可豆 , 並非僅來自單一產區 (Crus) 或是國家 (Origines) 等大區域的採收來源，而是進一步嚴選只來自單一莊園農場 (Chocolats de Plantation) 的可可豆，因此更能凸顯可可豆的獨特個性風味。

極品混調系列 Grands Accords Chocolates

嚴選來自 5 個國家的可可豆製作極品混調巧克力系列，獨特的巧克力完美地相互搭配，成為釋放完整持久香濃風味的系列。