LOISON PANETTONE 5 CITRUS FRUITS 義大利Loison五種柑橘聖誕麵包/蛋糕500g

◆限量口味，甜點控必敗
◆是一款口感豐富的蛋糕，含有四款天然玫瑰
◆五種柑橘，和南義大利的當地小農合作，並有別於一般糖漬果乾，帶有苦味的柑橘，不膩，搭配搭甜氣泡酒。（手摘西西里小橘、苦橙、黃檸檬、阿瑪菲檸檬、西西里柑橘）

一般的果乾聖誕麵包果乾比例通常15-20%，Loison希望每一口都可以使大家吃都果乾特意拉高26%-30%，其過程之不易。因為濕度關係。都會影響整個麵包口感。

來自義大利威尼斯西方Veneto地區，1938年創立至今已經延續至第四代，為義大利公認前三大之甜點品牌。
遵循古老的食譜與祖父的堅持，堅持每年研發一種新口味與新包裝，更是致力於將Panettone帶入日常生活，開發了一系列入菜的菜餚，種種都是其成功的秘訣之一。
80餘年得到大眾的支持喜愛，與多項單位的認證，至今出口到全球超過70個國家。義大利最具公信力的GamberoRosso紅蝦評鑑，也稱讚其「香氣與風味都非常宜人，透著一股復古的感受」。
 

每日自然生產新鮮酵母菌，無防腐劑
依照傳統配方，主要是麵粉和水混合後，每日自然產生的新鮮酵母菌。天然酵母所帶來的發酵過程促使Panettone發展出紮實的結構，並抑制可能的病菌產生。
嚴選高規食材創造味蕾的最高鑑賞境界
原料都來自可信賴的市場和認證過的產地，VENETO地區新鮮蛋奶、西西里柳橙皮與黑櫻桃、比翠薩的高山奶油、 Prosecco 氣泡酒，精心挑選南美單一產地的巧克力，甚至遠征土耳其，只為了尋找品質最好的葡萄乾。

頂規72hr匠心獨運
法規規定，必須使用發酵至少48小時的老麵與特定比例奶油等特殊條件製作才能稱作Panettone，然而Loison使用發酵72小時的老麵，依循義大利經典烘焙程序製作，生產過程需要16個步驟，超過72小時層層揉製。

精美包裝禮盒
來自設計師愛妻Sonia的包裝，使人宛如置身於迷人的威尼斯，大運河、熟悉的摩爾商人-里奧巴雕像和馬斯泰利宮在包裝上優雅再現，是值得收藏的經典雅緻包裝，讓每個聖誕麵包都像是櫥窗裡的高級精品。

Loison靈魂人物
一對天作之合是 Loison傑出産品的背後推手，丈夫 Dario 是第三代的糕點師傅，妻子 Sonia 則是才華洋溢的設計師，結合了兩人的才華，創造出兼具美味與美觀的經典義大利甜品。

Dario Loison

家族第三代，在傳統的基礎上，以激情為動力，加上遠見的商業敏銳度，成就獨到的糕點，並將它們帶到世界各地的餐桌上。

Sonia Pilla

是一位包裝設計師，靈活應用季節的色彩，跳脫聖誕節的傳統包裝，將義大利聖誕麵包昇華到另一個層次的體驗感受。

#什麼是Panettone?
是一種傳統甜麵包，裡面會加上葡萄乾、果乾以及些許堅果和黑醋栗乾。又名為聖誕麵包、托尼甜麵包、義大利水果麵包等。通過麵團的自然發酵，具有圓頂和特徵性切割的裂紋頂殼。麵包體質地蓬鬆並附有大氣孔，切開後會有撲鼻的果香與麵包香。這種麵包最早源自於十五世紀的米蘭，相傳有位廚師在公爵的城堡內準備餐點，把原定的甜點烤壞了，他的學徒「托尼」就將廚房僅剩的麵粉、雞蛋、葡萄乾、蜜餞和糖攪和烘烤成麵包上桌。結果這個散發水果香味的麵包大受好評。當地人從11月便開始享用Panettone，既可以當早餐也可以當下午茶，配上甜酒或氣泡酒都是一大享受。
 

The artisanal Panettone with citrus fruits is soft and has an unmistakable aroma, obtained by natural leavening, starting from sourdough, and is the result of 72 hours of patient craftsmanship. The yellow and well-alveolated dough is rich in candied orange, citron, lemon, mandarin and chinotto, which give intense citrus flavours and aromas. The basic ingredients are all fresh: free-range eggs, milk, cream and butter.

The Panettone is packaged by hand, protected in a cardboard box wrapped in paper whose print depicts the flower and fruit that characterizes it. An accessory is added to the double satin ribbon that closes the package, making the packaging even more exclusive and refined: a charm depicting the "L" for Loison.

The distinctive element in our Panettone 5 Citrus Fruits is the candied peel sourced from five different types of citrus fruits originating from four Italian regions: Sicily, Calabria, Campania and Liguria. Each fruit brings its own special characteristics to the table: the chinotto is favored by those who prefer a touch of tartness; the citron has thick skin, rich in aromatic essential oils; the mandarin delivers the sweetest taste; the lemon gives out the most intense fragrance; while the orange offers slightly tangy, yet fruity, notes.