❄️｜冷藏｜ Casalingo Bresaola 義式布蕾紹拉風乾牛肉切片 100g

◆低脂且口感細緻，風味清爽且自然肉香

｜商品介紹

品牌的創始家族Ventura家族發源於義 大利阿布魯佐（Abruzzo）地區，在當地已 有三代製作生火腿（Prosciutto）及義式 熟肉的傳統。後來，兄弟將這門手藝帶到了澳洲，並在墨爾本北菲茨羅伊（North Fitzroy）開設了肉鋪，延續了30多年的傳統風味

Casalingo—澳洲領先且具創新力的高端肉品製造商，服務範圍遍及亞太地區的零售與餐飲通路。憑藉超過50年的產業經驗，於2001年在維多利亞州克雷頓以最高食品安全與品質標準為核心，建立現代化工廠。我們專精於傳統歐洲風格肉製品，包括風乾火腿（Prosciutto）、培根（Pancetta）、西班牙香腸(Chorizo）、風乾牛肉（Bresaola），以及多樣化的莎樂美腸與高品質新鮮香腸，致力於打造符合澳洲與亞洲市場需求的道地風味。所有產品皆選用優質澳洲在地原料，並於先進製程設備中加工製成。South Food Group 通過 HACCP 與 AQIS 認證，並全面遵循維多利亞州的食品安全法規以及澳洲與紐西蘭食品標準規範。我們持續精進產品、品質與開發能力，致力滿足專業零售商、餐飲業者及批發夥伴不斷變化的需求。

風乾熟成 Dry Cured

我們的風乾熟成肉品選用頂級澳洲豬肉與牛肉，透過長時間熟成或風乾工藝，充分釋放風味與香氣。產品包含風乾火腿、培根、風乾牛肉、寇帕(Capocollo)、醃豬背脂(Lardo) 及煙燻肉(Speck) 等，無論作為冷盤拼盤或入菜料理，都能展現濃郁層次。