Selectos De Castilla 卡斯提亞嚴選油封鴨腿(2支) 730g duck leg confit / 油封鴨腿、經典法式料理

1989年，三名法國兄弟在西班牙父親的家鄉定居，帶來了法國西南部的育種技術，Selectos de Castilla 於 1989 年西班牙在帕倫西亞 Villamartín de Campos 鎮創建。從那時起，農場和工廠一直在不斷發展，如今「Pato de Villamartín」已在歐洲國內和國際餐廳享譽盛名.

Selectos de Castilla 堅持以手工和傳統方式生產鴨類產品，使用其在自己的農場和屠宰場飼養。掌握鴨子的餵養、傳統餡料以及在其設施中不含添加劑或防腐劑的精心製作的食譜，實現了完全的可追溯性和透明度，透過這種方式，Selectos de Castilla 團隊保持了高水準的產品水平，整合了新技術與永續經營概念，以確保了產品的最高品質。

[油封鴨腿]

法國西南部相當出名的地方菜。法文Confit，意指將肉類燜泡在油中煮熟的烹飪方式。先鹽漬風乾鴨腿後浸泡在鴨油與香料裡，再低溫燜熟至軟爛。以往做法相當繁雜的油封鴨腿，如今，只需將鴨油中的鴨腿取出，將鴨皮煎到酥脆，並佐以鴨油香煎的馬鈴薯，一道美味的功夫菜輕鬆上桌。

規格說明