Rustichella d'Abruzzo 羅仕克拉 捲捲麵義大利麵 Fusilli col Buco 500g / 義大利QQ麵
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- NT$ 375.00
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Rustichella d'Abruzzo 羅仕克拉 捲捲麵義大利麵 Fusilli col Buco 500g / 義大利QQ麵 IG爆紅款
品牌介紹
羅仕克拉【頂級工藝】義大利麵極致麥香，許多星級飯店與米其林主廚指定的愛用選擇義大利麵品牌。
Rustichella d'Abruzzo起源於義大利中部的阿布魯佐區(Abruzzo)，自1924年開始製作義大利麵，至今已有百年製麵的經驗，堅持選用最優質的粗粒杜蘭小麥粉，麵筋含量較高，並用純淨的山泉水揉捏，使義大利麵具有獨特的風味和韌性。珍貴的銅模使麵食表面足夠粗糙，可以扒住任何類型的醬汁。
經過長時間慢慢的乾躁過程，最長可達 50 小時，控制溫度約為 35~40 度之間，能最有效的保留杜蘭小麥的香氣與嚼勁。
Fusilli col buco 是源自坎帕尼亞的一款特色麵食，早期是當地的家庭主婦將長長的 bucatini 繞在編織針上來製作這種麵食。由於其捲曲的形狀，醬汁可以很好地巴在上面，使用特選的杜蘭小麥及純淨的山泉水揉捏，具有獨特的風味和韌性，沾附醬汁的能力無可比擬。
被譽為「義大利麵之王」的品牌，將傳統工藝與現代創新完美結合，帶來極致麥香的工藝等級義大利麵，甚至融入不同的調味與形狀製成的多元麵款，讓品嚐義大利麵不再只是享受美味，更是一種追求極致享受的全新義大利麵藝術體驗。
羅仕克拉來自義大利中部阿布魯佐（Abruzzo）的磨坊世家，憑藉對小麥的深刻理解與熱情，創辦人 Piero Peduzzi 於1924年創立品牌。他深信：「好吃的醬能拯救義大利麵，但好吃的義大利麵，能使所有的醬料變得獨特。」
商品介紹
Rustichella d'Abruzzo義大利麵的6大特色 :
- 精選優質粗粒杜蘭小麥粉製作
- 加入純淨山泉水揉捏
- 長時間低溫慢速乾燥麵體
- 以銅模壓製而成
- 粗糙表面能更完美扒住醬汁
- 保留杜蘭小麥的風味與香氣
捲捲麵義大利麵 Fusilli col Buco
本款捲捲麵「Fusilli col Buco」是以粗粒杜蘭小麥粉與水慢慢混合，使用珍貴的傳統銅模製成，使形狀的表面變得粗糙和多孔，與醬汁和調味品完美結合。粗糙的表面增強了由精選硬質小麥製成的粗麵粉的香氣。乾燥在低溫（35°- 40°）的狀態下進行，並持續時間長達50小時，透過這種方法，所選粗粒杜蘭小麥粉的蛋白質價值和Q彈韌性得以保留。
適合搭配：各式濃郁醬汁的義大利麵料理，例如番茄紅醬、奶油白醬、青醬等美味醬汁，都能完美扒附。
建議水煮時間：11-13分鐘。（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）
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