法國康堤Comté起司 AOP

相傳有上千年歷史的康堤Comté起司，在法國是最暢銷起司之一，舉凡起司鍋、起司盤、焗烤、三明治、烤蔬菜、歐姆蛋等料理，或直接食用與酒搭配，都可以見到他。無論應用於料理中或者直接食用，滋味都非常迷人

Comté 康堤起司來自於法國東部的康德產區，是一款經典的法國AOP原產地名稱保護認證起司，本體呈現圓盤狀，法定尺寸為40～70公分，高度為10公分，每輪起司幾乎均達50公斤。外層是獨特的灰黃色，內部是美麗的鵝毛黃，質地硬中帶軟，風味濃郁，但入口留下舒適的甘味。一輪康德乳酪需要使用600公升的牛奶製成，製成起司後放置於地窖中熟成至少6個月。

最大特徵就是隨著不同的熟成階段，其風味與香氣也會千變萬化。熟成四個月後的產品會再經過檢查，可在20分取得12分的產品會貼上咖啡色膠帶，列為康堤起司Comté，可取得14分以上的產品則會貼上綠色膠帶，列為一級品的特級康堤Comté Extra，兩種產品出貨前都會再加以熟成。

我們的就是綠色膠帶的Comté Extra～

風味醇厚濃郁，但是絕對不會膩口，而香氣也是康堤最大的特色，風味濃郁的起司眾多，但香味像康堤如此豐富的就不多見了。花香、青草香、蘑菇香、咖啡香、核果香...富裕的芬芳千變萬化，從味蕾蔓延著鼻腔，令人著迷。由於製作的乳源都來自周邊放牧的乳牛，所以每塊康堤的香氣，都反映著產地的風土，各具個性與特色。且不同的季節，也會影響。

夏天，乳牛食用了新鮮的牧草，製成的起司色澤金黃，口感較厚實，冬天，牛乳滋味清淡，起司偏向乳白色，味道就顯得清爽不少，此外，隨著熟成的時間增加，康堤的濃郁與後勁也會變得更鮮明

Comté 康德起司來自於法國東部的康德產區，是一款經典的法國AOP原產地名稱保護認證起司，本體呈現圓盤狀，法定尺寸為40～70公分，高度為10公分，每輪起司幾乎均達50公斤。外層是獨特的灰黃色，內部是美麗的鵝毛黃，質地硬中帶軟，風味濃郁，但入口留下舒適的甘味。一輪康德乳酪需要使用600公升的牛奶製成，製成起司後放置於地窖中熟成至少6個月。

品嚐方式：
- 康德起司非常適合在燉煮燉飯的尾聲加入，完整了燉飯的風味，更帶出類似核果與蜂蜜的細膩香氣。
- 正統的法式洋蔥湯一定要加上康德起司，充滿焦糖香氣的洋蔥湯，與加熱後充滿層次的康德乳酪，被譽為死前必嚐的美食。
- 所有的起司料理，都可以加入康德起司來增加風味，不論是起司鍋、起司通心粉、焗烤，只要加入康德起司，就是完美！
-欲搭配葡萄酒時建議用酒體輕盈的紅酒或辛味白酒

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商品名稱：法國康德起司 Comté AOP
商品成分：牛乳、食鹽、乳酸菌、凝乳酶乳
商品重量：每塊不等重
保存期限：於產品包裝上標示
商品產地：法國
保存方式：請至於冷藏冰箱，並於保存期限內食用完畢。