🥶｜預購冷藏｜法國 36個月陳年康堤起司 36M Aged Comté AOP

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這款陳年Comté 康堤起司來自於法國東部的康堤產區，是一款經典的法國AOP原產地名稱保護認證起司，本體呈現圓盤狀，法定尺寸為40～70公分，高度為10公分，每輪起司幾乎均達50公斤。

外層是獨特的灰黃色，內部是美麗的鵝毛黃，質地硬中帶鬆脆的質地，風味濃郁, 有著堅果香氣，入口後留下舒適的甘味。一輪康堤乳酪需要使用600公升的牛奶製成，製成起司後再放置於聖安東尼堡 (Fort St Antoine) 地窖中熟成至36個月，才能成就如此層次豐富的口感。

陳年康堤比起年輕康堤的質地是更加細緻綿密，散發出濃郁持久的核桃、榛果、栗子和烤杏仁的香氣，同時還伴隨著融化奶油香氣，內層因長時間熟成，分布著口感酥脆的酪氨酸，細細咀嚼後，能慢慢帶出起司的口感層次。建議與淡紅酒、乾白酒搭配，令人餘韻無窮，

品嚐方式：
- 康堤起司非常適合在燉煮燉飯的尾聲加入，完整了燉飯的風味，更帶出類似核果與蜂蜜的細膩香氣。
- 正統的法式洋蔥湯一定要加上康堤起司，充滿焦糖香氣的洋蔥湯，與加熱後充滿層次的康德乳酪，被譽為死前必嚐的美食。
- 所有的起司料理，都可以加入康堤起司來增加風味，不論是起司鍋、起司通心粉、焗烤，只要加入康堤起司，就是完美！