🇫🇷依思尼法式酸奶油 Isigny AOP Crème fraîche

現點現做，再空運至台喔❤️此200g商品為空運預定品項，一個半月到貨一次需預訂(貨到通知）500g為星期四預定下星期五到貨

由諾曼第頂級草飼牛乳製成，以依思尼獨特乳酸菌緩慢發酵熟成,帶有美麗的象牙色，口感圓潤且濃郁，乳香中散發出細膩的酸味，口感非常獨特。

►在法國飲食習慣中，法式酸奶油作為熱用或冷用都適合，添加在鹹食中，讓食物有著滑順的口感，或是使用在甜點中的淋醬，帶來豐富的層次與多樣化

法式酸奶油(Crème fraîche)跟酸奶油(sour cream)哪裡不一樣？

依思尼AOP法式酸奶油，Crème fraîche 法語原意為新鮮的奶油！

依思尼法式酸奶油有著35%乳脂肪含量，有別於一般酸奶油(sour cream)乳脂肪含量約10~20%～與美式酸奶差別在於美式酸奶常加入膠體、凝固物質，法式酸奶則是製作過程依照歐洲食品法規不得含有除了乳脂和發酵菌外的其他成分，全程自然發酵而成。

風味比一般酸奶油(sour cream)更濃郁，質地卻更綿密細緻，也較濃稠，乳香中散發細膩的酸味，香味有如奶油般優雅精緻～

可以用法式酸奶油creme fraiche取代酸奶油sour cream，因為法式酸奶油口感相當圓潤滑順，但又沒有酸奶油的過多的酸味，微微細緻的酸韻，剛剛好的迷人～

在風味上，法式酸奶油乳香較酸奶油更為濃郁！

成分單純天然

由諾曼第頂級草飼牛乳製成，成分相當簡單，僅由乳脂與乳酸菌製作而成16至18小時發酵的極致風味

以依思尼獨特乳酸菌經過經過16到18小時緩慢發酵熟成，以緩慢的時間熟成換取獨特的美味，同時也使乳酸菌充分作用！

製作出的法式酸奶油帶有美麗的象牙色，口感光滑柔軟，風味圓潤，尾韻帶有是細膩的酸味！

🏆依思尼產區認證與獲獎

連法國也少見的AOP產區認證法式酸奶油，13年間獲得法國農產品競賽等多項比賽共16面獎牌🏅️，2017～2018更榮獲金獎！

食用方式：

用途廣泛，冷/熱用皆適合，甜點鹹點都能夠加入運用

在甜點應用上可取代奶油乳酪(cream cheese)或sour cheese，也可代替馬斯卡邦乳酪，使風味上增添微酸的雅緻風味，讓成品清爽不膩口～製作起司蛋糕，混合奶油乳酪做成蛋糕與塔派內餡

或是可簡單搭配果醬，塗在餅乾、麵包上或加入水果讓濃郁的乳脂香氣徹底釋放！

用於料理也相當合適，拌入沙拉，添加到濃湯或是醬汁裡（紅酒燉牛肉），會提升滑順度與香醇奶香！

THE PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN FOR ISIGNY CREAM

Isigny PDO Crème Fraîche is made exclusively using milk from the Bessin and Cotentin regions.

It is produced according to an authentic, slow organic maturing process (16 to 18 hours), which gives it a beautiful ivory colour.

To obtain this designation, the Cream must be made from a high-quality raw ingredient, without any preservative treatment.

This raw ingredient is pasture-based milk, collected locally in our unique and unspoilt terroir within a radius of 35 km from our Cooperative.

With its ivory or pale yellow colour, characteristic of the rich pastures, and its firm, creamy texture, Isigny PDO Cream is one of the only French creams to have been granted a Protected Designation of Origin label.

規格說明