空運冷凍 紐西蘭去骨鹿菲力 Pure South New Zealand Venison Tenderloin Boneless（請勿直接下單，線上詢問重量後，再下單。感謝您的配合）

品牌介紹：

Pure South 紐西蘭純淨鹿肉來自全球最大的淨土‒紐西蘭，四面環海、土地豐饒、永續性的天然資源以及合宜的氣候，都使得在飼養牲畜上，具有得天獨厚的天賜自然條件。Pure South 致力於生產最高品質、最美味的紐西蘭草飼鹿肉，以滿足世界上最挑剔的饕客們對於肉類風味和嫩度要求。

源自全球淨土，以天然環境自由放養，不使用類固醇或激素，主打優質的草飼紅肉。其肉質特色為低脂、低膽固醇、高鐵、高鈣且口感軟嫩，風味精緻細膩，適合經典爐烤、香煎，是高營養價值的優質蛋白質選擇。

有別於野生鹿肉，帶有風味濃郁的野味；『草飼』鹿肉風味極其細緻，滋味香甜鮮美、口感軟。鹿肉高鐵、高鈣、高蛋白質、低脂、低膽固醇的特性，滿足現代人追求健康飲食的需求。

特色：

屬於偏精瘦的紅肉、脂肪含量低、高鐵、高鈣、高蛋白質、低膽固醇，風味介於牛肉跟羊肉之間，帶有恰當好處的野味風格，口感軟嫩香甜，味道更細膩

關鍵特色與優勢

• 天然放養 (Free Range)： 生長在紐西蘭的原始環境中，自由放養，確保肉質健康美味。
• 高品質草飼： 嚴格遵循天然放養及專業畜牧管理，不使用激素。(養育過程，絕無使用類固醇或生長激素）
• 健康營養： 具有低脂肪、低膽固醇、高鐵質、高蛋白質的特點，符合現代健康飲食需求。
• 豐富的烹飪應用： 可進行經典爐烤、香煎、搭配紅酒醬汁，或切片做成沙嗲、串燒。

紐西蘭鹿菲力特色與烹調建議

• 口感與風味： 肉質極度細嫩，油脂含量極少，沒有濃厚的野味，帶有優雅的鮮甜味。
• 健康選擇： 被視為「紅色肉類中的白肉」，營養豐富，適合追求健康和健身的人士。
• 熟度建議： 最推薦的食用熟度為3分熟（Medium Rare）至5分熟（Medium），過熟容易變得乾柴。
• 料理方式：
  • 炭烤/煎烤： 簡單煎烤能展現其天然鮮美，適合搭配莓果、紅酒或胡椒類醬汁。
  • 冷盤： 可製作成生鹿肉薄片冷盤（Carpaccio）。

料理方式：

1.快速的煎烤達到外層香脆內部滑嫩

2. 簡單調味（如︰香草，大蒜，橄欖油等）即可品嚐到鹿排的鮮甜風味

建議食譜
鹿肉建議三分熟至五分熟口感最為軟嫩，建議料理前先室溫回溫，煎封後以200°C  烤約 20-30 分鐘，靜置熟成 20 分鐘後食用。

品名: 紐西蘭鹿肉紐約客 

產地: 紐西蘭

保存方式: 冷凍

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