Cacao Barry COCOA POWDER ALKALIZED EXTRA BRUTE 防潮可可粉 1KG

可可巴芮巧克力 CACAO BARRY

COCOA POWDER ALKALIZED EXTRA BRUTE 1KG

1842年，一位真正的巧克力狂熱探險家Charles Barry ，憑著對巧克力神秘且多變風味的追求，從法國出發到未知國度-非洲，尋找深藏在雨林裡，如珠寶般繽紛的可可豆莢，只為了創造出他夢想中能滿足人類感官具完美風味的『鑑賞家巧克力 Connoisseur's Chocolate』

如今，COCO Barry追求細緻完美的工藝巧克力商品，幫助巧克力工匠們取悅每一個挑惕的味蕾，我們將永不安於現狀的持續追求無限的心之與創造力。

CACAO BARRY 成立至今已近165年的歷史，隸屬於全球最大巧克力製造廠商法國Barry Callebaut集團。選自全球各地最佳可可豆產地及專業技術研發，使每一產地可可豆完整表現其特殊風味及芳醇！同時為推廣巧克力至醇風味及運用，並設有巧克力學院，以其專任技師教育來自各地烘焙從業人員，完整體驗各款可可豆風味並學習豐富專業知識，進而將旗下各款巧克力商品衍生運用於各種西點配方，提供世界各地甜點主廚最佳巧克力產品選擇。

旗下單一產區醇品巧克力更引領巧克力西點之風潮，嚴選坦尚尼亞、聖多明尼克及古巴，深度品味不同地域的特色風韻。

近來推出黑磚計畫：The Or Noir Lab，以量身訂做巧克力配方的獨特服務， 創造出客製化獨一無二的特色巧克力。

防潮可可粉（又稱高脂可可粉）之所以防潮，是因為其可可脂含量比一般可可粉高，不易結塊或受潮，因此可以像一般可可粉一樣用於烘焙（如蛋糕、餅乾）或製作飲品，並且更適合用於甜點的表面裝飾，以免吸濕變得濕黏。