這款墨魚長型扁麵（linguine）是一種寬扁略帶弧度的義大利麵，富含墨魚汁，增添了一絲淡淡的海鮮風味，使其外觀獨特，風味更豐富。 Rustichella d'Abruzzo 採用傳統製作方法，確保義大利麵的原汁原味和完美口感。墨魚汁的萃取和添加均經過精心考量，以達到精準的平衡。與海鮮的搭配可以說是超級美味

Rustichella d'Abruzzo起源於義大利中部的阿布魯佐區(Abruzzo)，自1924年開始製作義大利麵，至今已有百年製麵的經驗，堅持選用最優質的粗粒杜蘭小麥粉，麵筋含量較高，並用純淨的山泉水揉捏，使義大利麵具有獨特的風味和韌性。珍貴的青銅模使麵食表面足夠粗糙，可以扒住任何類型的醬汁。

經過長時間慢慢的乾躁過程，最長可達 50 小時，控制溫度約為 35~40 度之間，能最有效的保留杜蘭小麥的香氣與嚼勁。

Rustichella d'Abruzzo義大利麵的6大特色 :

• 精選優質粗粒杜蘭小麥粉製作
• 加入純淨山泉水揉捏
• 長時間低溫慢速乾燥麵體
• 以銅模壓製而成
• 粗糙表面能更完美扒住醬汁
• 保留杜蘭小麥的風味與香氣

 

墨魚長型扁麵Linguine Nero di Seppia

這款墨魚長型扁麵「Linguine Nero di Seppia」是以粗粒杜蘭小麥粉與水慢慢混合，使用珍貴的傳統青銅模製成，使形狀的表面變得粗糙和多孔，與醬汁和調味品完美結合。粗糙的表面增強了由精選硬質小麥製成的粗麵粉的香氣。乾燥在低溫（35°- 40°）的狀態下進行，並持續時間長達50小時，透過這種方法，所選粗粒杜蘭小麥粉的蛋白質價值和Q彈韌性得以保留。

Long format of Rustichella d'Abruzzo flavored with squid ink, the classic recipe sees it prepared with squid, shrimp, cherry tomatoes and bottarga, or with smoked salmon and Rustichella d'Abruzzo Extra Virgin Olive Oil. We also suggest pairing it with a Rustichella d'Abruzzo tomato and basil sauce.

適合搭配：適合各式海鮮的義大利麵，例如淡菜、魷魚、蛤蜊、蝦仁等清炒海鮮濃郁風味作搭配
建議水煮時間：9-11分鐘。（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）

規格說明

商品名稱：Rustichella d'Abruzzo 羅仕克拉 墨魚長型扁麵 Linguine Nero di Seppia
商品重量：500g
商品成分：粗粒杜蘭小麥粉、墨魚汁、水（Ingredients: Durum wheat semolina, 1% cuttlefish ink, water.）
保存期限：三年
保存方式：請存放於陰涼乾燥處
商品產地：義大利
過敏原資訊：本產品含有麩質之穀物及其製品； 本產品生產管線有處理大豆及其製品。
警語：因台灣氣候潮濕，穀類產品有可能長蟲，為維護商品品質，請儘速食用完畢。