🥶｜預購冷藏｜荷蘭 30個月陳年高達起司 Aged Gouda Cheese

相較於年輕高達，這款陳年的高達起司經過至少30個月的長時間熟成，乳脂肪含量51%，具有美味的堅果味以及類似焦糖般的餘味。起司本身非常堅硬、易碎，具有酪胺酸的結晶質地。很適合切碎後用來煮湯、義式燉飯等各式菜餚。另外，單吃搭配上濃郁紅酒、精釀啤酒、甚至是優質波特酒皆是上乘之選。

☆ 請留意，此為空運冷藏生鮮，運費與一般常溫品不同 ☆
☆ 此款不定期到貨，貨到隨時出貨。

來自荷蘭高達的高達起司，包覆著純黃的起司，不只外型可愛，純粹簡單的風味、多樣變化的調和風味，都深受世界廚房喜愛。

相較於年輕高達，這款陳年的高達起司經過至少30個月的長時間熟成，乳脂肪含量51%，具有美味的堅果味以及類似焦糖般的餘味。起司本身非常堅硬、易碎，具有酪胺酸的結晶質地。很適合切碎後用來煮湯、義式燉飯等各式菜餚。另外，單吃搭配上濃郁紅酒、精釀啤酒、甚至是優質波特酒皆是上乘之選。

 

美好的高達風味，需要帶有完整的堅果香氣，與輕柔的高粱尾韻。若熟成的時間拉長，更會產生絕妙的乳糖香甜氣息，深受老饕的喜愛。

簡單的料理，可以與所有食材搭配進行焗烤，或切成薄片，搭配火腿一童品嘗。而荷蘭當地製作的料理名物，則是將柔軟的麵包與火腿薄片、高達切片，一同放入烤箱，烤到麵包金黃焦脆、起司融化。

高端的料理會將高達與白酒調和，再加上店家特製的香料予以融合，作為食材的填餡或沾醬，製成鹹派或義大利麵，都再適合不過。

品嚐方式：
1. 冷盤—直接單吃，搭配濃郁紅酒、精釀啤酒就是最棒的享受。
2. 熱食—只要經過加熱，把融化的高達起司取代洛克雷，或製成起司醬汁均可。

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